Galette salée au jambon blanc

Pour une galette :

1. Dans une poêle, mettre un morceau de beurre et laisser fondre.
2. Ajouter la galette de blé noir
3. Mettre le fromage râpé et laisser fondre
4. Ajouter l’œuf et étaler le blanc pour faciliter le cuisson
5. Ajouter la tranche de jambon (coupée en 4)
6. Lorsque le jaune est cuit, rabattre les bords

À déguster avec une salade verte assaisonnée.
La petite astuce pour garder la galette moelleuse : du beurre et encore du beurre !

©ALF