Empanadas au poulet

Empanadas:

1. Placez la farine dans un large saladier.
2. Faites une fontaine, ajoutez le jaune d’œuf et l’huile. Sablez bien avec les mains.
3. Ajoutez le sel et l’eau jusqu’à obtention d’une pâte.
4. Enveloppez d’un film alimentaire et laissez la pâte reposée au frais pendant 1 heure.

Préparez la garniture:

1. Faites revenir les cubes de poulet dans l’huile jusqu’à ce qu’ils prennent une belle couleur dorée, retirez et réservez.
2. Dans cette même huile, faites revenir l’oignon haché et l’ail pour avoir une couleur translucide.
3. Ajoutez le thym et les tomates hachées. Assaisonnez avec les épices. Faites cuire 3 minutes et ajoutez les cubes de poulet ainsi que les olives. Faites cuire jusqu’à réduction totale de la sauce.
4. Laissez refroidir la garniture.
5. Préchauffez votre four à 180°C.
6. Coupez la pâte en deux, étalez la en une couche de presque 4 mm d’épaisseurs et coupez des rondelles de presque 8.5 cm.
7. Placez chaque rondelle dans un moule pour chausson aux pommes et remplissez de farce.
8. Badigeonnez le tour de la pate avec un peu de blanc d’œuf et enfermez la farce en appuyant bien.
9. Continuez jusqu’à épuisement de la pâte.
10. Placez les empanadas au fur et à mesure sur un plat allant au four.
11. Badigeonnez le dessus de jaune d’œuf et décorez avec les graines de sésame.
12. Enfournez 10 à 15 minutes jusqu’à avoir une belle couleur.

Dégustez en apéritif, c’est un délice.
Recette réalisée par notre partenaire Le bal des saveurs