Escalopes de dinde à la Normande

1.  Saisir les Escalopes de dinde dans une poêle préalablement beurrée
2. Réserver les escalopes au chaud et verser dans la poêle le vin blanc (faites bouillir)
3. Ajouter la moutarde et remettre les escalopes à feu doux
4. Ajouter les champignons finement coupés et la crème fraîche (quantité selon votre gourmandise). Laisser mijoter entre 10 et 15 minutes.
5. Pour une sauce plus consistante délayer les jaunes d’œuf avec la sauce
6. Napper et déguster

À déguster avec des pommes Dauphine pour un plat savoureux !

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